Véronique Fulchin, artisane-paysanne et son compagnon Olivier Cassagnau, tondeur de moutons professionnel exploitent la Bergerie de Straiture. Le troupeau, est constitué de 150 brebis qui pâturent sur une trentaine d’hectares. Véronique et Olivier sont des paysans sans terre. Les terres entretenues appartiennent à des collectivités locales ou à des particuliers. En 2004, la bergerie a été agréée « ferme pédagogique » . Au fil des saisons, Véronique et Olivier proposent des animations – visites pour les scolaires mais également pour tout public. Le bâtiment est entièrement accessible aux personnes handicapées. Il est tout en bois, parfaitement intégré au paysage.

On y trouve également une boutique avec les créations en pure laine de Véronique. On peut y suivre des formations autour du travail de la laine mais aussi participer à divers évènements festifs et culturels. Hors site, Véronique et Olivier participent à de nombreuses manifestations, fêtes, expositions, ateliers et animent des conférences. La bergerie se veut un lieu de rencontres, d’échanges et de transmission autour d’une activité agricole riche et variée dans un environnement préservé. Véronique et Olivier ont reçu l’Eco-trophée 2006 du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges pour leurs actions en faveur de l’environnement.